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2017年 04月 28日

山菜採り

先週のワークショップで火がついてしまった山菜採り。
いつものように植木畑で仕事をしていても、あれ?この草!たしか山菜の本に食べられるって書いてあったぞ!って気になってしまう。
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カラスノエンドウ
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ハコベ(ハコベラ)
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ギシギシ

ギシギシなんて畑や庭に生えているタチの悪い草程度にしか思ってなかったけど、別名オカジュンサイなんて名前がある。
新芽の尖ったところはヌルヌルしていて、味噌汁に入れてみたらけっこう風味があってこりゃ美味い!

カラスノエンドウはなんか固くて食べにくいな・・・もっと柔らかいところを選んで採ってこなくちゃ。
ハコベは歯ざわりが良くて美味しいじゃん。うん!こりゃいいぞ。
まあ、おひたしにすれば大概の草は食べれるか・・・

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つくしに
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ねんぼろ(ノビル)
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コゴミ(クサソテツ)
写真に写っているピンクの花 イカリソウは漢方の世界では有名な強精薬
煎じ液には催淫作用のほか、抗ウイルス・抗菌作用、鎮咳・去痰作用もあるそうですよ。
漢方になる身近な植物のことを知りたい方は是非7月23日の薬草ワークショップにご参加ください!


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タラの芽(タラノキ)

今日もたくさん採れました!
GW前半は新しい穴場を教わったので、山菜採りにGOGO。




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by sanrakugarden | 2017-04-28 19:34 | 季節 | Comments(0)


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